蔬菜是农业出产中不成短缺的构成部门。正在所食的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等);茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜);叶(如幼白菜、清晰菜、韭菜、甘蓝);花(如花椰菜、金针菜);果即种子(如黄瓜、茄子pm电竞、菜豆、毛豆);菌类的子实体等。

　　所以，咱们能够界说蔬菜为：寻常以优柔多汁的器官行动副食物的一、二年生及多年生的草本植物、少数木本植物蔬菜、菌类、藻类、蕨类等，统称为蔬菜。有人把调味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。

　　蔬菜植物的畛域广pm电竞，品种多。我国又是寰宇栽栽植物的来源核心之一，除了少许栽栽植物作蔬菜表，尚有很多野生或半野生的品种，如荠菜、马齿苋pm电竞、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可行动蔬菜食用。

　　然则，这些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨类、调味品类，紧要来自少数区域特产蔬菜。紧要的蔬菜仍然一、二年生草本植物。

　　有的粮食作物、油料作物、饲料作物也可行动蔬菜。如奇怪的大豆种子正在长江流域是一重紧张的蔬菜。马铃薯、玉米正在北方和南方山区作粮食作物，正在南方平原区域也行动蔬菜。很多品种，如胡萝卜、南瓜、芜菁、番薯叶梗等既可作饲料，也可作蔬菜。

　　跟着我国经济的接续起色，住户可安排收入的提拔蔬菜，人们对付食物消费的开支也逐年递增。蔬菜行动住户平素消费紧要的食物，正在日益增加的消费需求下，迎来宽广的起色空间。我国蔬菜消费量可达7.52亿吨。

　　天下蔬菜疫情后出产光复较疾，种植面积约3.2亿亩;产量约为7.22亿吨，增加0.14%，此中，商品产量5.50亿吨蔬菜，增加0.3%;受疫情影响，国内消费量略有降落，为5.38亿吨，终年人均鲜食消费量92千克;进口量省略，出口量扩充，生意顺差约138.9亿美元，紧要出口销往地为印度尼西亚、越南、美国，紧要进口出处地则为印度。跟着十四五经营对农产操行业的役使和赞成，预测，我国蔬菜的播种面积可达22356.35千公顷，蔬菜产量可增至7.91亿吨。

　　杭州先略今天更新宣布了《2022-2026年蔬菜种植行业起色研讨讲述》，2022-2026年蔬菜种植行业起色研讨讲述紧要剖析了萝卜、大头菜、叶球、嫩茎、莴苣、芹菜、假茎等细分产物的商场状况，并对蔬菜种植行业另日的起色趋向做出了科学的预测。

　　蔬菜行业物业链上游紧要为种子、化肥、农药、农业板滞等;下游紧要为蔬菜的加工及发售渠道。

　　与冷链统一起色 冷链物流能够使生鲜食物、药品等商品正在出产、运输、蕴藏等进程中连结低温，以确保食物、药品德料，省略损耗蔬菜。跟着生鲜农产物数目和质料的起色，消费布局升级，冷链物流与农产物统一起色，将迎来起色黄金期。数据显示，我国鲜或冷藏蔬菜372万吨，同比增加4.8%。

　　数字化起色是我国数字村庄修理的第二个阶段，数字农产物电商的起色是全盘村庄复兴修理以及数字村庄修理的紧张实质。新冠疫情的突发，激动了我国线上经济的起色，农产物电商产生“井喷”式起色。另日，农产物数字化将深远各个合键，进一步胀吹农产操行业起色。

　　肆意起色绿色农产物 农业绿色起色理念接续施行，盘绕节水节肥节药、农业放弃物资源化应用等要点职业，天下各地都发展农业产地处境管理pm电竞，肆意起色绿色农产物，保证农产物德料安笑。

　　一、 国内计谋（国度及地方相干的准绳、轨则以及或许取得的计谋与资金扶植等）2022-202pm电竞6年蔬菜种植行业成长筹议陈述