11月22日，第十二届中国·四川（彭州）蔬菜展览会上颁布了《2023年中国蔬菜家产进展叙述》（以下简称《叙述》），包蕴2022年世界蔬菜种植面积、蔬菜人均需求量等实质，总结家产发呈近况，鉴定行业来日走势。

　　《叙述》显示，近十年世界蔬菜需求整个显现先增后稳态势，年均复合增加率1.76%，2021年-2023年蔬菜人均需求量约莫安定正在每年95-96kg。

　　2022年，世界蔬菜种植面积到达3.36亿亩，世界蔬菜产量达7.91亿吨，蔬菜种植分散体例仍然根本确定，此中，中南地域占32%，华东地域31%，西南地域16%，华北地域10%，西北地域7%，东北地域4%pm电竞。

　　蔬菜种植面积及产量而言，山东蔬菜产量世界排名第一，河南蔬菜种植面积世界排名第一。四川是世界首要的蔬菜产区及“南菜北运”和冬春商品蔬菜临盆基地，2022年，四川蔬菜种植面积1480.37千公顷，产量5039.09万吨pm电竞，均位居世界第五。

　　《叙述》指出，近年下世界种子自给率继续普及，2022年蔬菜种子自给率到达88%，国内造就蔬菜种类达6000-7000个，大宗蔬菜种源告终了自立可控。

　　国际营业方面，2022年世界蔬菜进出口营业顺差162.6亿美元，是世界农产物进出口营业中顺差最大的家产。此中，特性蔬菜的出口霸占首腹位置。特性蔬菜是区域特性昭着、种类特性高出的一类蔬菜，黄淮海地域擅长姜葱蒜加工，长江流域和湖区是莲藕、茭白等水生蔬菜主产区，西南、华中、华北的特性是加工型辣椒。特性蔬菜出口量中，大蒜、洋葱、姜、辣椒（干）位居前哨。

　　从《叙述》中可能看到，跟着冷链运输的完竣蔬菜，农产物的商品化措置渐渐成为一种趋向。

　　蔬菜进程采摘后，跟着呼吸效率，所含的糖、淀粉、酸等有机物继续被消费，同时微生物的行径极易酿成蔬菜损坏。将奇怪蔬菜举办适合加工，可能耽误蔬菜储藏期，便于保全运输。别的，另有利于调理蔬菜墟市供需体例，普及产物附加值，普及农人经济收益。

　　蔬菜加工产物重要征求生鲜蔬菜、腌造蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐一级种别。目前，世界蔬菜加工行业正继续发展，家产纠集地渐渐显示，如西北番茄酱加工基地、东南沿海干造蔬菜蔬菜、罐头、速冻、腌造蔬菜加工基地等。

　　家产链的耽误，离不开冷库蕴藏技能的普及。《叙述》显示，截止2021年世界冷库总容量约为1.3亿立方米，山东、广东、上海、江苏、河南为前五大冷库容量最多的省份。冷链物流步骤水准慢慢普及，让蔬菜畅通损耗率渐渐消重，目前为18%，仍高于兴盛国度5%的秤谌。

　　线下墟市被线上渠道分流pm电竞，也是《叙述》提到的一种趋向。目前，蔬菜发售渠道中85%为线下，包蕴农产物批发墟市pm电竞、商超pm电竞、农贸墟市、基采直供。15%为线上，包蕴守旧电商、团购，短视频电商等。农产物批发墟市仍霸占主导位置pm电竞，线上渠道发售量和发售金额迅速上升。336亿亩近8亿吨2023年中国蔬菜家产兴盛申pm电竞报宣布