1、蔬菜席卷哪些 1.蔬菜都有哪些啊 绿叶菜席卷菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜pm电竞、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜pm电竞、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。 此中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于普通化常食菜，种植面积大，适宜限度广；芫荽、罗勒属于香辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于罕见菜，有幼面积种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌造菜；荠菜过去多为早春正在田间地头的野生菜，近年来所选育大叶荠菜依然由野生变栽培；叶菾菜因为它适合性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为4月份补淡菜，但因为美味性差，种植面积渐渐萎缩，目前正在墟市上很难看到，惟有正在少许乡村属于过去的古代种植地再有极少量种植。绿叶菜按对温度的恳求可分为两大类。 一类为喜冷凉的，如油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等，它们产物器官的成长远适宜正在春、秋凉疾时节，幼苗期抗寒性较强，正在黄河道域多半能够露地越冬翌春接续分批成绩。此中尤以菠菜、荠菜pm电竞、韭菜抗寒性强，正在我国北方能够幼苗越冬。 另一类为蕹菜、落葵、苋菜、紫背

　　2、天葵等喜暖和，并有必定的抗热性，能够正在夏日采摘。 2.菜场里蔬菜有哪些 菜场里常见蔬菜分为以下几大类： 一、绿叶类： 芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿、茴香、生菜、苋菜、莴苣、空心菜、包心菜等。 二、葱蒜类： 葱、蒜、洋葱头、韭菜、韭黄等； 三、茄瓜类： 黄瓜、丝瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、葫芦、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子等； 四、根芋类： 马铃薯（土豆）、山药、芋头、凉薯、姜、胡萝卜等。 五、豆荚类： 红豆、豌豆、菜豆、刀豆、蚕豆、四序豆、大豆、豆角、豇豆、扁豆、毛豆pm电竞、荷兰豆等。 六：水生菜类： 莲藕、茭白、荸荠、菱角、莼菜、慈菇、水芹、芡实、蒲菜。 七、食用菌类： 牛肝菌、香菇、猴头蘑、茯苓（块菰）、黑木耳、竹荪、银耳、金针菇等。 八、海洋蔬菜 紫菜、海带等。 3.常见的蔬菜有哪些 常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药蔬菜、丝瓜、生菜、西兰花、白菜pm电竞、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。 1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦pm电竞、无毒，入脾、胃、大肠；拥有除热，利水利尿，清热解毒的生效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。再有减肥生效。 2、卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，但是大家半卷心菜丝色拉中的热量比纯洁的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，思通过局限饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉蔬菜。 3、冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植本钱低，产量高，养分因素充足，耐储藏运输、耐热性强、肉质洁净、脆爽多汁，是适于摩登化农产物加工的优异原料，冬瓜依然越来越普通地用于种种新型食物及保健晶的加工，这对待一种产量大，价钱低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。 4、山药所含的可能分析淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有煽动消化的用意，能够去除不适病症，有利于改革脾胃消化罗致效力，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。 5、丝瓜中含防范皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等因素，能袒护皮肤、歼灭斑块，使皮肤洁净、细嫩，是不行多得的美容佳品，故丝瓜汁“佳丽水”之称。 第 4 页 共 4 页

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