菜市集五光十色的蔬菜中，哪些含有较多的维生素，哪些养分因素倾向多糖，哪些能供给微量元素pm电竞蔬菜，哪些属于深色蔬菜，哪些属于淡色蔬菜？你内心有分数吗？

　　蔬菜按食用部位和构造分为根茎类、叶菜类、瓜茄类、鲜豆类、花蕾类和菌藻类。也可能依照色彩差别分为深色蔬菜和淡色蔬菜。

　　深绿色的蔬果有菠菜、油菜、芹菜叶、空透露菜、生菜、韭菜、西兰花、萝卜缨、荠菜、菊花、豆瓣、猕猴桃等。

　　橙色生果和蔬菜包含西红柿、胡萝卜、南瓜、橙子、柚子、橙子、芒果、哈密瓜、彩椒、香蕉和红辣椒。

　　赤色、紫色、玄色的果蔬有红苋菜、紫苋菜、紫甘蓝、红甘蓝苔、红枣干、樱桃、西瓜、桑葚、醋栗等。

　　嫩花椰菜蔬菜如油菜、菠菜和西兰花富含β胡萝卜素、维生素C、维生素B2和矿物质。受光合效力的影响，叶类蔬菜的维生素含量通常高于根茎类和瓜菜类。

　　通常来说，深色蔬菜富含β胡萝卜素、维生素B2和维生素C，并含有更多的植物化合物。植物性食品中的胡萝卜素可能转化为维生素a。

　　葱pm电竞、蒜、韭菜等葱、蒜类含有富厚的含硫化合物和必定量的黄酮类、皂苷类物质；

　　食用菌如口蘑、香菇、木耳、紫菜等富含卵白质、多糖、维生素D的前体物麦角固醇；

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